-–убрики

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Ќастольные игры онлайнћы предлагаем ¬ам сразитьс€ в любимые настольные игры со своими друзь€ми, не отход€ от компьютера. ” нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тыс€чу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Purple_velvet

 -÷итатник

 ак подчеркнуть цвет глаз при помощи палитры теней - (0)

 ак подчеркнуть цвет глаз при помощи палитры теней   ѕринцип контрастности или как под...

—овременные письма ƒеду ћорозу - (1)

—овременные письма ƒеду ћорозу –ейтинги - это здорово!   абсолютным чемпионам по всенародн...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (1)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

ќчаровательные пейзажи планеты «емл€! - (0)

ќчаровательные пейзажи планеты «емл€! D. Kushch Oleg Mashkovskii&...

»зумительно красивые облака Morning Glory - (0)

»зумительно красивые облака Morning Glory! ќблака под названием Morning Glory в переводе с анг...

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.03.2010
«аписей: 845
 омментариев: 1035
Ќаписано: 2509


8 рецептов приготовлени€ плова

„етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 11:29 + в цитатник

8 рецептов приготовлени€ плова

3740351_1328226930229235 (400x212, 35Kb)1. ѕлов по шади-бекски.

»нгредиенты:

- 800 г риса
- 800 г м€са
- 800 г моркови
- 250 г айвы
- 300 г сала или масла
- 150 г лука
- соль, специи — по вкусу

ѕриготовление:
1. ћ€со (баранина, гов€дина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. јйву, вз€тую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. ¬ котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки м€са и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с м€сом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут.
4.  убики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарени€ влаги и набухани€ риса. 5. Ќакрыть крышкой на 25 минут. ѕо готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.

2.ѕлов узбекский.

»нгредиенты:

- Ѕаранина или гов€дина 600 г
- крупа рисова€ 800 г
- лук репчатый 250 г>
- морковь 650 г>
- масло растительное 300 г
- соль и специи — по вкусу.

ѕриготовление:
1. ѕеребранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.
2. ћ€со, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образовани€ поджаристой корочки.
3. «атем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание.
4. ѕосле чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавл€ют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут.
5. –овным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и вар€т в открытой посуде до полного выкипани€ жидкости.
6. —обирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.
7. √отовый плов аккуратно перемешивают.
8. ѕри подаче на рис и овощи кладут м€со, нарезанное мелкими кусочками.

3. ѕлов из кальмаров.

»нгредиенты:

-  альмары 300 г,
- лук 1-2 шт.,
- морковь 1 шт.,
- рис 1-1,5 стакана,
- масло растительное 3/4 стакана,
- томат-паста 2 ст.л.
- соль перец.

ѕриготовление:
1. –азморозить кальмаров, ошпарить тушки кип€тком, чтобы легче чистились.
2. —н€ть кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой.
3. ¬арить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость.
4. «атем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле.
5. ѕорезать кальмаров соломкой и добавить к овощам.
6. ∆арить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума.
7. ƒалее в плов кладутс€ все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавл€етс€ полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности.
8. ѕеремешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровн€ смеси.
9. “ушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).

4. “’итрый” плов.

»нгредиенты:

- 300 г свинины,
- 200 г грибов,
- рис,
- морковь,
- перец сладкий,
- помидоры,
- растительное масло,
- лук,
- петрушка,
- укроп,
- чеснок,
- красный перец,
- черный перец,
- соль.

ѕриготовление:
1. ћ€со обжарить в сливочном масле на сковороде.
2. ƒобавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушитьс€.
3. ¬ это врем€ нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к м€су.
4. ќп€ть дать немного протушитьс€.
5. ¬ это врем€ помыть рис и добавить его к м€су, приправить специ€ми, солью, туда же добавить грибы.
6. ¬се это поставить под крышку и пусть тушитс€ до готовности.
7. «а 5 минут до готовности выдавить туда чеснок.
8. ќп€ть потушить до готовности. » после этого добавить туда нашинкованную зелень.

5. ѕлов с куриными окорочками.

»нгредиенты:

- ќкорочка.
- соль.
- перец.
- сахар.
- жир.
- лук.
- морковь.
- рис.

ѕиготовление:
1. –азрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (об€зательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не дава€ м€су прилипнуть ко дну, переворачива€, жарить 8 минут.
2. «атем положить жир, лук и жарить еще 4 мин.
3. ƒолить бульон (гор€чую воду), прокип€тить все вместе еще 3 мин.
4. ќдновременно на огонь поставить плов. ƒл€ этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный.
5. «алить плов гор€чей водой, подсолить и поперчить.
6. ¬оды должно быть в два раза больше по объему, чем риса.
7. «акрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин.
8. Ќа 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.

6. ”гро-плов (“аджикска€ кухн€).

»нгредиенты:

- ћука 200 г,
- баранина 150 г,
- сало курдючное 20 г,
- морковь 50 г,
- лук репчатый 35 г,
- лук зеленый 10 г,
- соль.

ѕриготовление:
1. ћ€со нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и вар€т до полуготовности.
2. Ћапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета.
3. ќхлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным м€сом и вар€т до готовности.
4. ѕри подаче посыпают зеленым луком.

7. ѕлов с курицей и черносливом.

»нгредиенты:(6 порций)

- 1 курица
- 1,5 стакана риса
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 1 головка чеснока
- 10 шт. чернослива
- 1 ч. л. зиры (кумина)
- 0,5 ч. л. куркумы
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок укропа
- 100 мл растительного масла
- соль, перец

ѕриготовление:
1. Ќесколько раз промыть рис. «алить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час.
2. «атем откинуть его на дуршлаг.
3. „еснок разобрать на зубчики, очистить.
4. „ернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кип€ченой воде.
5. «елень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Ћук и морковь очистить.
7. Ћук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой.
8.  урицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.
9. ѕриготовить зирвак – главную вкусовую составл€ющую плова.
10. ¬ казане или кастрюле с толстым дном сильно, до по€влени€ дыма, разогреть растительное масло. 11. ќбжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.).
12. ƒобавить зиру, куркуму, перец и немного соли.
13. ѕеремешать и готовить еще 5 мин.
14. ѕоложить куски курицы и готовить, пока на них не образуетс€ золотиста€ корочка, примерно 7 мин.
15. ¬сыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешива€ его с овощами.
16. ¬лить в казан кип€ток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см.
17. ¬оду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса.
18. ¬откнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останетс€ воды.
19. «атем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин.
20. —н€ть плов с огн€, аккуратно перемешать и выложить на блюдо.

8.—ладкий плов по-индийски.

»нгредиенты:

- –ис.
- сухофрукты (1/3 стакана кураги и чернослива).
- специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран).
- соль.
- сахар.
- измельченные орехи.

ѕриготовление:
1. ¬ казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить.
2. ѕоложить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива.
3. ƒобавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу.
4. ∆арить еще 5-7 минут, перемешива€ врем€ от времени.
5. «алить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см.
6. ƒовести до кипени€ и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравн€етс€ с уровнем риса.
7. ѕрикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности.
8. ¬ыложить плов горкой на блюдо.
9. —верху посыпать измельченными орехами.
10. “акой плов полезен при заболевани€х печени и желчного пузыр€.
 

–убрики:   улинарные шедевры


ѕроцитировано 100 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



Ќ-а-т-а-л-и   обратитьс€ по имени „етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 12:11 (ссылка)
—пасибо за рецепты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yuganka_Natali   обратитьс€ по имени „етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 12:24 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
koshka_707   обратитьс€ по имени „етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 12:28 (ссылка)
—пасибо за подборку, цитирую!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени „етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 13:00 (ссылка)
Ўикарна€ подборка!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени „етверг, 25 —ент€бр€ 2014 г. 16:16 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќллевтина   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 —ент€бр€ 2014 г. 14:32 (ссылка)
Ѕогата€ подборка рецептов! Ќа любой вкус!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку