-–убрики

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Ќастольные игры онлайнћы предлагаем ¬ам сразитьс€ в любимые настольные игры со своими друзь€ми, не отход€ от компьютера. ” нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тыс€чу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Purple_velvet

 -÷итатник

 ак подчеркнуть цвет глаз при помощи палитры теней - (0)

 ак подчеркнуть цвет глаз при помощи палитры теней   ѕринцип контрастности или как под...

—овременные письма ƒеду ћорозу - (1)

—овременные письма ƒеду ћорозу –ейтинги - это здорово!   абсолютным чемпионам по всенародн...

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (1)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

ќчаровательные пейзажи планеты «емл€! - (0)

ќчаровательные пейзажи планеты «емл€! D. Kushch Oleg Mashkovskii&...

»зумительно красивые облака Morning Glory - (0)

»зумительно красивые облака Morning Glory! ќблака под названием Morning Glory в переводе с анг...

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.03.2010
«аписей: 814
 омментариев: 971
Ќаписано: 2411

Ћучшие рецепты домашнего кваса

—уббота, 11 »юл€ 2015 г. 17:10 + в цитатник

Ћучшие рецепты домашнего кваса

домашний квас/3740351_hlebnii_kvas (281x179, 8Kb)

1. –ецепт кваса ржаного.

Ќа 3 литра воды:
ржаные сухари – 1 кг,
сахар – 200 г,
дрожжи – 20 г,
изюм – 50 г.
–жаные сухари залить кип€тком, затем охладить.
ѕроцедить, добавить сахар и хорошенько размешать.
ƒобавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. ѕотом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.
„ерез два дн€ квас готов.

2. ƒомашний квас

»нгредиенты:
500 г ржаных сухарей,
40 г дрожжей,
200 г сахарного песка,
50 г изюма,
5—10 побегов свежей м€ты,
3—4 листочка черной смородины,
4 л воды.
’леб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образовани€ темно-коричневого цвета. —ухари залить кип€тком и дать насто€тьс€ в тепле 3—4 ч.
—усло (если квас готовитс€ не в настойном чане) процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, м€ту, листь€ смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу насто€тьс€ в теплом месте 10—12 ч.
 огда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по нескольку изюминок.
Ѕутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.
„ерез 3 суток квас готов.

3. –ецепт кваса медового.

¬ русской кухне насчитываетс€ множество рецептов приготовлени€ квасов.
ѕредлагаем вам рецепт приготовлени€ кваса на меду.
»нгредиенты дл€ кваса:
400 г мЄда,
5 л воды,
400 г изюма,
1 лимон,
1 столова€ ложка ржаной муки,
8 г дрожжей.
ƒл€ приготовлени€ медового кваса по этому рецепту русской кухни в мЄд кладем лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и заливаем 4 л холодной кип€чЄной воды, в которой размешаны мука и дрожжи.
„ерез сутки подливаем в бочонок 1 л кип€ченой воды.  огда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процеживаем сквозь сито. –азливаем квас по бутылкам, закупориваем, положив в бутылку по 2—3 изюминки и храним в холодном месте. „ерез 2—3 дн€ квас готов к употреблению.

4. –ецепт кваса русского.

»нгредиенты:
хлеб ржаной — 1000 г,
сахар — 200 г, д
дрожжи — 50 г,
изюм — 50 г,
вода — 6 л (5 л дл€ замачивани€ сухарей и 1 л дл€ разведени€ дрожжей).
’леб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. —ухари раздробить на кусочки и залить кип€тком.
„ерез 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. ѕосуду накрыть, спуст€ 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки.
Ѕутылки плотно укупорить.
ѕервые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод.
Ќаиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

5. –ецепт ѕетровского кваса.

»нгредиенты:
800 г ржаных сухарей,
25 г дрожжей,
по 100 г сахарного песка, меда, хрена,
4 л воды
’леб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образовани€ темно-коричневого цвета.
—ухари залить кип€тком и дать насто€тьс€ в тепле 3—4 ч.
—усло (если квас готовитс€ не в настойном чане) процедить через несколько слоев марли, добавить в него сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, м€ту, листь€ смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу насто€тьс€ в теплом месте 10—12 ч.
 огда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам.
ѕеред розливом в бутылки в него добавл€ют мед и тертый хрен.
Ѕутылки хорошо закрыть и поставить в холодильник.
„ерез 3 суток квас готов.

6. –ецепт —ухарного кваса

»нгредиенты:
1 кг сухарей нз солодового ржаного хлеба (несоленого),
15 л воды,
600 г сахара,
50 г м€ты,
20—30 г изюма.
—ухари залить 15 л крутого кип€тка и настаивать в течение 4—5 ч. Ќасто€нное прозрачное сусло осторожно слить в чистую посуду, охладить, добавить сахар, настой м€ты, дрожжи и оставить дл€ брожени€.
—броженное сусло разлить в бутылки с одной-двум€ изюминками в каждой и, не закупорива€, выдержать при комнатной температуре до тех пор, пока в квасе не станут подниматьс€ пузырьки углекислоты.
Ѕутылки с квасом закрыть пробками, обв€зать горлышко проволокой и уложить в ледник.
„ерез 1—2 дн€ квас готов.

7.  вас м€тный

»нгредиенты:
10 столовых ложек квасного концентрата,
1/2 стакана м€тного сиропа,
4 л воды,
2 чайные ложки бадь€на,
1,5 стакана сахара,
6—7 г дрожжей.
 онцентрат квасного сусла и сахар развести теплой водой, добавить сироп и бадь€н, а затем разведенные в воде дрожжи и выдержать в теплом месте около суток.
 вас разлить в бутылки или банки и хранить в холодильнике.
“аким же способом можно приготовить квас с наполнител€ми из разных сиропов и соков.

8.  вас €блочный.

ѕродукты дл€ кваса €блочного:
1 кг €блок,
2,5 стакана сахара,
50 г прессованных дрожжей,
1 столова€ ложка лимонного сока,
5 литров воды.
ƒл€ приготовлени€ кваса €блочного €блоки порежьте, залейте водой, доведите до кипени€, дайте насто€тьс€ 2 – 3 часа и процедите. ƒобавьте в настой разведенные в кип€ченой воде дрожжи, сахар и сок лимона.
ѕоставьте квас дл€ брожени€.

9. –ецепт Ѕелого кваса.

ѕо 3 кг ржаного дробленого солода, €чменного солода, пшеничной муки, гречневой муки,
1,5 кг ржаной муки,
50 г м€ты,
20 г изюма
’лебные продукты хорошо перемешать, медленно прибавл€€ крутой кип€ток, замешать крутое тесто без комков. ѕереложить тесто в настойный чан и залить 10— 12 л кип€тка.
“щательно размешав тесто, добавить в него 3—4 ложки жидких дрожжей, закваски или квасной гущи из старого кваса, сдобрить прокип€ченным настоем м€ты, накрыть и оставить в теплом месте дл€ сбраживани€ и осветлени€.
’орошо выбродивший и отсто€вшийс€ квас слить с гущи, разлить в бутылки, бросить в каждую несколько изюминок.
Ѕутылки укупорить и хранить в холодном месте в лежачем положении.

10.  вас медовый сухарный.

»нгредиенты дл€ кваса:
1 кг ржаных сухарей,
500 г мЄда,
5 л воды,
8 - 10 г дрожжей.
„тобы приготовить квас по этому оригинальному рецепту, ржаные сухари заливаем кип€тком и храним сутки в тЄплом месте. Ќа вторые сутки получившуюс€ смесь сливаем в другую посуду и добавл€ем к ней мед и дрожжи. ¬сЄ хорошо перемешиваем и накрываем сверху полотенцем.  огда дрожжи всплывут наверх, снимаем их, квас разливаем в бутылки и закупориваем.

11. ¬ишневый квас.

»нгредиенты:
4 кг спелой вишни,
300 г сахара,
35—40 г изюма,
8 л воды
—легка промытые, очищенные от косточек вишни уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и кип€тить до тех пор, пока вода не станет темно-красной.
√ор€чий сок профильтровать через несколько слоев марли, слить его в эмалированную или стекл€нную, а лучше всего дерев€нную емкость, добавить сахар, изюм, накрыть полотном и оставить дл€ сбраживани€.
 огда сок начнет бродить, его разливают в бутылки, как и €блочный квас.

–убрики:   улинарные шедевры
ћетки:  

ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени —уббота, 11 »юл€ 2015 г. 17:14 (ссылка)
спасибо за подборку! € квасу предпочитаю чай с медом! так дед научил!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку