Необычный десерт или ароматная сладкая выпечка всегда поднимают настроение. Сладкие лакомства любят практически все. А как можно удержаться от аромата и вкуса шоколадного торта?! И этот рецепт не станет исключением. Торт с сочной текстурой, ароматом кофе и вкусным кремом оценят все домашние!

Вы любите декорировать торты и пирожные к празднику? Или делаете уникальные торты под заказ? Тогда посмотрите сверкающую краску америколор в разнообразных оттенках. Она подходит как для аэрографии, так и для покрытия кремов, айсинга, сливок, мастики, марципана.

А мы приступим к приготовлению торта!

Ингредиенты для бисквита:

1.75 стакана пшеничной муки,

2 сырых яйца

1 чайная ложечка поваренной соли,

0.75 стакана какао-порошка,

2 стакана сахарного песка,

1 чайная ложечка разрыхлителя,

2 чайные ложечки соды,

1 стакан свежего молока,

0.5 стакана растительного масла,

3 столов. ложки сока лимона,

1 стакан крепкого горячего кофе.

Для крема и украшения:

5 белков,

450 г сахара,

400 г размягченного сливочного масла,

70 г шоколада.

Для приготовления понадобится:

картофель - 5-6 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 100 г
растительное масло - 1 стол. ложка
соль - 0,5 чайной ложки
черный перец - по вкусу

шпинат - 4 пучка

лук репчатый - 2 шт.

соль - 2 щепотки

перец черный - 2 щепотки

соевый соус - 4 ст. л.

кинза по вкусу

масло растительное

лимонный сок

кунжут

Кус-кус с овощами

Ингредиенты:

Кус-кус — 300 г
Томаты средние — 2 шт.
Морковь — 150 г
Красный лук средний — 1/2 шт.
Красный перец сладкий — 1/2 шт.
Пучок свежей петрушки
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — 1 ст. л.
Молотый черный перец
Щепотка соли
Оливковое масло

Пирог с копченым лососем

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 ст.
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Лук зеленый - 3 пучка
Лосось копченый - 150 г
Сметана - 2 ст.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

вода - 250 мл

мука - 500 мл

яйца - 4 шт.

соль - 1 ч. л.

масло сливочное (растопленное) - 100 г

творог - 3 пачки по 200-250 г

укроп - 1 пучок

Оливье с тунцом понравится тем, кто не употребляет мясо, но с удовольствием ест рыбу. 

Тунец в собственном соку - 200 г
Картофель отварной в мундире - 150 г
Яйца вареные - 2 шт.
Яблоко кисло-сладкое - 100 г
Морковь вареная - 150 г
Огурцы маринованные - 150 г
Майонез - 200-250 г
Петрушка свежая - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу

Салат по желанию можно дополнить консервированным горошком и луком.

Пирожное заварное Картошка

Ингредиенты:

Заварной крем
Молоко — 200 мл
Масло — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Ванилин
Крошка от печенья — 300 г
Какао — 2 ст. л.
Орехи — 50 г

Картофельно-грибной гратен

Классический гратен – это изысканное картофельное лакомство французского происхождения. Его можно приготовить дома, дополнив привычными нам ингредиентами. Например, грибами. Подат гратен в качестве самостоятельного блюда или как аппетитный гарнир к мясным блюдам.

Гратен по-французски - запекание. Существует огромное количество разнообразных рецептов гратена из картофеля. Разница - в тандеме ингредиентов. Но основой всегда служит картофель. Выбирать его следует тщательно, чтобы не испортить блюдо.

Выбираем картофель меренно твердый и обязательно крупный. Сыр выбираем по усмотрению. Можно вместе с чесноком добавить приправы по своему усмотрению, в зависимости от ингредиентов. Гратен непременно должен быть ароматным!

1, 2 кг очищенного картофеля

350 г свежих шампиньонов

1,5 стакана взбитых сливок

1 чайная ложка черного молотого перца

5 столовых ложек оливкового масла

1 стакан тертого сыра пармезана

2 чайные ложечки крупной соли

2 столовые ложки листьев или семян тмина

6 зубчиков чеснока

Разогреем духовку примерно до 190 градусов. Смажем маслом форму и подготовим картофель. Его нужно нарезать тонкими ломтиками. Выложим одну треть в форму. Посолим и поперчим. Польем сливками (0,3 стакана). Сверху выложим 0,25 стакана твердого тертого сыра. Повторим слои дважды. Поставим запекаться на 45 минут. Картофель должен быть красивого золотистого оттенка. Извлечем гратен из духовки и начнем колдовать далее, приправляя специями и другими ароматными ингредиентами.

Сначала следует посыпать запеченный гратен тмином и давленным чесноком. Слышите, как пошел аромат?! Затем нарезанные шампиньоны перемешать с 3-мя ложками масла, посыпать солью и поперчить. Выложить грибы на гратен и полить четвертью стакана сливок. Сверху - четверть стакана тертого сыра. Ставим опять в духовку. Через 20 минут форму с гратеном достаем, накрываем и даем настояться в течение часа. Конечно, если хватит терпения.

Но тут уж, как говорится, по вашему усмотрению. В рецепте нужно выдержать время и дождаться остывания блюда. А перед подачей на стол картофельно-грибной гратен разрезается на ровных 10 кусочков, выкладывается на противень, прикрывается фольгой и разогревается в духовке около 15-ти минут при 180 градусах. Хлопотно, скажете вы?! Зато как вкусно и аппетитно! Попробуйте, и не пожалеете!

Иногда совершенно не хочется готовить. Или назревает памятный юбилей. В этих и многих других случаях поможет ресторан Стейдж в Москве. Просторный зал, стильный интерьер и аппетитные блюда сделают вас эстетами, поклонниками вкусных трапез и кулинарными гурманами! 

Ароматный морковный пирог

Ингредиенты для теста:

0,5 кг свежей тертой моркови
4 сырых яйца
100 г сахарного песка
50 г растительного масла
160 г муки,
20 г разрыхлителя
2 щепоточки соли
0,5 ч.л. молотой корицы

Ингредиенты для глазури:

100 г сахарной пудры
30-40 мл лимонного сока

Вкуснейший морковный пирог, который придется по душе всей семье и гостям! Это настоящее лакомство!

Глазурь играет важную роль, придавая пирогу изысканную изюминку. Она не только улучшает вкус выпечки, но и создает пирогу привлекательный внешний вид.

По желанию можно добавить в пирог сушеный инжир, грецкие орехи или апельсиновую цедру. 

Нагреем духовой шкаф до 180 градусов.

Натрем мелко морковь.

Просеем все сухие ингредиенты. Это сахар, мука, разрыхлитель, корица, соль.

Отдельно взобьем яйца. Смешаем их с морковью. Добавим любое растительное масло без запаха, и хорошенько перемешаем. 

Соединим сухие ингредиенты с жидкими. А именно мучную смесь с яйцами и морковью.

Смажем форму растительным маслом и выльем тесто. Поставим выпекаться морковный пирог на 40 минут.

Наступило время приготовить глазурь. 100 г сахарной пудры и несколько лимонов или лаймов необходимо для того, чтобы покрыть глазурью морковный пирог.

Выльем цитрусовый сок в сахарную пудру и активно размешаем. Сок следует наливать понемногу, постепенно. Нужна консистенция густой сметаны.

Польем теплый пирог глазурью. Украсим по своему усмотрению. Можно морковкой, апельсиновыми цукатами, шоколадом или молотой корицей.

Пирог получается легким, слегка влажным внутри. Красивый цвет и ярко выраженный морковный вкус - это настоящее наслаждение!

 И не забудьте посетить интернет-магазин http://vrasmer.ru/ для покупки стильных моделей туфель по привлекательным ценам! Обувь должна быть функциональной, красивой и комфортной.

Чудесный рецепт маринованного лука для салатов! Может использоваться и в качестве закуски к основным блюдам. Маринуется лук быстро.

Баночка с луком хранится в холодильнике несколько дней.

На 5-6 средних луковиц (обычных или красных) понадобится:

вода – 1 стакан
уксус 9% - 60 мл
соль – 2 ст. л.
соль – ½ ч. л.
можно добавить лаврушку, несколько горошин черного перца (по желанию, для пикантности)

Быстрый сырный супчик с сухариками

Сливочный вкус этого супчика бесконечно радует! Пробуем приготовить! Это не займет много времени. А наслаждение от дегустации получите обалденное!

Ингредиенты:

Куриные ножки — 2 шт.
Плавленые сырки — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Домашние сухарики — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Соль, перец, любимые приправы

Натуральные энергетические коктейли

Коктейль № 1 с бананом и мороженым

-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья и мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2 бананом и меом

- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3 с бананом и корицей

-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Запеканка из курицы и кабачков

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 2 шт.
Кабачки - 1 шт.
Творог - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Сливки 20%-ные - 100 мл
Сыр - 200 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Орегано сушеный
Перец черный молотый
Соль

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Сладкий перец – 1 шт.,
Зубчики свежего чеснока – 4 шт.,
Нежирная сметана – 200 мл,
Оливковое масло – 2 ст.л.,
Зелень петрушки и укропа,
Соль и перец – по вкусу

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

— 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога
— 3 ст. л. кефира
— 2 вареных желтка
— 5 капелек лимонного сока
— 1/2 ч. л. готовой горчицы
— щепотка черного молотого перца
— соль

Мало кто из хозяек может похвастаться - мол, недавно кондитерские насадки купила отличного качества и совершенно недорого! Так вот, по ссылке можете исправить пробел в своей кулинарной жизни, и приобрести добротные кондитерские насадки для украшения тортов, пирожных и других блюд в интернет-магазине «La-Torta»!

Для чего необходимы хозяйке кулинарные насадки и какие следует выбирать, чтобы они соответствовали заявленному производителем? На современном рынке можно найти много всяческих насадок для украшения тортов, кексов, паштетов и других блюд. При выборе насадок важно обращать на материал, из которого они изготовлены.

Безусловно, пластиковые насадки не отличаются особым качеством. Они могут продаваться в комплекте с кондитерскими мешочками или шприцами. Но настоящий кулинар должен понимать, что пластмасса недолговечна и, к тому же, непривлекательна. Лучше выбирать брендовую продукцию, которая  обладает высокими гигиеническими свойствами, прочна и практична в уходе. 

Хорошим вариантом и альтернативой пластмассовым станут насадки из нержавейки. По сравнению с пластмассовыми, они Чаще всего они более крупные, с выразительным рельефом отверстия. К таким насадкам будет идти достойный мешочек в комплекте.

Лучше приобрести целый набор насадок, чтобы иметь возможность экспериментировать и творить! Кончено же, некоторые насадки будут лежать без дела, а вы найдете лишь особенно интересные и удобные для себя. Но на кухне всегда должен быть выбор, так что комплект - ценное приобретение! Места в кухонном шкафчике они много не займут, а вы будете чувствовать себя настоящей кулинарной изобретательницей, истинной сладкоежкой и гурманом, предпочитающим эстетику в еде!

Насадки звездочки, прямые и прочие фигурные варианты могут сделать десерт настоящим произведением искусства! Из них можно выдавливать крем в виде цветков, лепестков, полосок. Кстати, они пригодятся не только для приготовления и украшения десертов, но и профитролей, французских макарон, эклеров и шу, безе, печенья савоярди. Фантазия безгранична, а значит насадки можно применить всегда и практически везде!

Молочно-клубничный коктейль

молоко – 400 мл
клубника – 100 г
мороженое – 2 ст.л.
клубничный йогурт – 4 шт.

Как приготовить молочно-клубничный коктейль:

1. Промоем клубнику, порежем небольшими кусочками.
2. Смешаем в чаше блендера клубнику, йогурт, мороженое.
3. Зальем молоком и будем взбивать с помощью блендера.
4. Разольем коктейль по стаканам.
Вкусный молочно-клубничный коктейль готов!

Коктейль «Мятное облако»

Приятный коктейль с мятным вкусом будет незаменимым при знойной жаре.
Чтобы приготовить коктейль «Мятное облако» нам понадобится:
молоко – 100 мл
домашнее мороженое – 100 мл
взбитые сливки – 50 г
мятный сироп – 20 мл
листья мяты – 10 шт.

Как приготовить коктейль «Мятное облако»:

1. Смешаем в чаше блендера молоко, мороженое и мятный сироп.
2. Разольем коктейль по бокалам, сверху добавим сливки.
3. Украсим каждый коктейль листиками свежей мяты.
Приятный коктейль «Мятное облако» готов.

1. Витаминный гарнир

Идеальное дополнение к мясу.

Ингредиенты:

Зеленая стручковая фасоль 450 г
Лук репчатый - половинка или 1 небольшая луковица
Лимон 1 шт.
Кукуруза 100 г
Пучок укропа
Оливковое масло
Дижонская горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить фасоль на пару 5-7 минут.
Мелко порежьте лук и укроп.
Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок.
Перемешайте в глубокой миске консервированную кукурузу, лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец.
Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте.
По желанию можно добавить чуть-чуть кунжута.

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.

Ингредиенты:

- 1 яйцо
- 50 гр сахара
- 15 гр размягчённого сливочного масла

Салат с красной капустой и кукурузой

• краснокочанная капуста – 200 г
• консервированная кукуруза – 50 г
• оливковое масло первого отжима − 1 ч. ложка
• сок четвертинки лимона
• полпучка зеленого лука
• полпучка кинзы и петрушки
• соль, перец

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд.

1. Домашний сыр с куркумой и зеленью

Для приготовления нам нужно:

- Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Яйцо- 3 шт;
- Зелень;
- Куркурма - 2 ч. ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя до кипения.
Марлю складываем в несколько слоев и кладем в друшлаг. Вставляем друшлаг в кастрюлю или большую глубокую миску и выливаем туда всю смесь. Когда вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить груз. Затем все убрать в холодильник на ночь.

Ингредиенты:

фарш куриный
300 г
яйца куриные
1 шт.
капуста цветная
350 г
сливки молочные
120 г
карри
1 г
сухари панировочные
60 г
сыр
30 г
соль
перец
масло растительное для жарки

Процесс приготовления:

Соус из сыра с голубой плесенью меняет вкус вполне обычного блюда до неузнаваемости!

Сыр довольно специфичен на запах и вкус, но в соусе, названном в его честь, он раскрывается только с положительных сторон. Соус «Блю-чиз» обладает мягким сливочным вкусом и прекрасно сочетается с самыми разными продуктами – рыбой, овощами, мясом.

Подготовить ингредиенты.

Отделить желток от белка (понадобится только желток).

Соединить желток с фаршем и солью, перемешать.

Придать массе форму котлеты, обвалять в сухарях и выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжаривать по одной минуте с каждой стороны.

Переложить котлету на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Вскипятить воду в сотейнике, подсолить и опустить цветную капусту. Варить в течение 2-х минут, откинуть на дуршлаг.

В сотейник вылить сливки, добавить сыр и карри. Довести до кипения и варить на среднем огне до загустения, примерно 3-5 минут, постоянно помешивая.

На тарелку для подачи выложить капусту и котлету, полить соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 стакана очищенных семечек

● 1,5 стакана муки

● 1 стакан сахара

● 0,5 стакана воды

● 150 мл подсолнечного масла